Τετάρτη, 28 Ιουνίου 2017

Τυρόπιτα χωριάτικη




















Τυρόπιτα χωριάτικη

Υλικά
4 φύλλα χωριάτικα χοντρά
1 κιλό φέτα πρόβεια
6 αβγά
1 φλιτζάνι γάλα
1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
2 κουταλιές σούπας τραχανά γλυκό ή ξινό
1 κουταλιά γλυκού μπέικιν πάουντερ
πιπέρι
Για την επιφάνεια της πίτας
2 κουταλιές  σούπας βούτυρο λιωμένο + 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο
1/2 φλιτζάνι γάλα

Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180-200°C. Ανακατεύουμε καλά σε λεκάνη τη φέτα σπασμένη, τα αβγά, το γάλα, το ελαιόλαδο, τον τραχανά, το μπέικιν πάουντερ και μπόλικο πιπέρι. Λαδώνουμε ένα ταψί, στρώνουμε μέσα το πρώτο φύλλο, το λαδώνουμε και στρώνουμε το δεύτερο. Απλώνουμε τη γέμιση και καλύπτουμε µε τα 2 φύλλα επίσης λαδωμένα ανάµεσα. Αφού ετοιμάσουμε την πίτα, τη χαράζουμε και αλείφουμε την επιφάνεια µε το βούτυρο και το ελαιόλαδο αναμεμειγμένα. Ραντίζουμε µε λίγο νερό και ψήνουμε για 45-50 λεπτά. Δέκα λεπτά πριν την ξεφουρνίσουμε, τη ραντίζουμε µε το 1/2 φλιτζάνι γάλα.